Rijstsnack extruder

Rijstextruder wordt bestudeerd als bezorgdheid over het verlies van voedingselementen in de rijst die wordt gemaakt door de traditionele rijstverwerking. Rijst en zijn bijproducten kunnen worden geproduceerd in zeer voedingsmiddelen door extra voedingscomponenten toe te voegen na extrusiekook. Verder kan voor dit proces de gebroken rijst- en rijstzemelen worden hergebruikt. Proces voor het maken van rijstkorrels, bestaat uit een mengsel van rijstmeel, water en olie in extruder, die zich vormt tot rijstkorrelvorm, drogen en koelen bij lage temperatuur. De techniek maakt het haalbaar om het verlies van voeding te voorkomen.

Dankzij de versterken van rijstanalogen kan consumenten profiteren zonder grote veranderingen in hun voedingsgewoonten aan te brengen. Gebroken rijst kan ook worden gemalen in rijstmeel en worden gebruikt om producten met toegevoegde waarde te produceren. Extrusieverwerking geeft de optie om de rijstmeel te hervormen in een voorgekookt product dat kan worden gevormd, en een textuur te hebben vergelijkbaar met een gekookte rijstpit. In dit proces kunnen we verschillende vitamines, mineralen, bètacarotenen en andere potentiële functionele ingrediënten in het rijstlichaam toevoegen. De rijst kan dan worden verkocht aan consumenten die op zoek zijn naar gezondheidsvoordelen van het eten van voedsel. De rijst hoeft niet lang voorafgaand aan het koken in water te worden geweekt, dus daarom blijven alle toegevoegde ingrediënten in de rijst.