Energiebesparende extruder

Extruders kunnen worden onderverdeeld in twee categorieën: enkele schroef en een dubbele schroef. Extruders met één schroef waren de eerste apparatuur voor voedselontwikkeling die werd gebruikt voor direct koken en vormen. Het is mechanisch eenvoudiger, goedkoper en gemakkelijker te onderhouden, maar heeft enkele operationele nadelen, zoals slechte mengen, de noodzaak om ingrediënten voor te mixen en aanpassingen voor de verwerking te mixen.
Tweeling-schroefextruders worden geclassificeerd volgens de richting van schroefrotatie (co-roterend) of tegengestelde richtingen (tegen-roterend) en de mate van meshing. Co-roterende dubbele schroefextruders zijn de meest voorkomende extruders in de voedsel- en snackindustrie vanwege hun hoge efficiëntie, goed gecontroleerde verblijftijdverdeling, goed zelfreinigingsmechanisme en goede verwerkingsuniformiteit.

Deze extruders zijn veelzijdiger dan extruders met één schroef, hebben een stabielere werking, een breder scala aan toepassingen en consistente productkwaliteit. Om producten te verkrijgen met een verscheidenheid aan gewenste fysicochemische eigenschappen, is het noodzakelijk om de extrusieprocesbewerking te regelen en de effecten van bedrijfsvariabelen zoals temperatuur, schroefsnelheid en voedingsvochtgehalte te begrijpen. Bovendien zijn andere inherente factoren van de extrusieapparatuur, zoals schroefprofiel, de matrijsgrootte en vorm, en vatlengte en diameter, belangrijke geometrische kenmerken die consistent moeten zijn met de kenmerken van het gewenste voedselproduct.