Eenvoudige pretzel -deegextruder

Een pretzel-deegextruder is een machine die krakelingsdeeg vormt in verschillende vormen voor productie, vaak met behulp van lage druk extrusie waarbij deeg door een dobbelsteen wordt gedwongen om verschillende krakelen of andere snacks te maken. De extruder dwingt deeg door een matrijs- of compressiekop, waardoor consistente en uniforme krakelingvormen, stokken, vlechten of andere snackproducten ontstaan. Extruders kunnen een breed scala aan krakelende vormen produceren, waaronder wendingen, staven en sticks, evenals andere snackproducten. Pretzel-deegextruders zijn ontworpen voor snelle productie, waardoor ze ideaal zijn voor commerciële pretzel-productie.

Pretzel -deegextruders zorgen voor snelle productveranderingen, waardoor de productie van verschillende snackvormen op dezelfde lijn mogelijk is door matrijzen of compressiekoppen te ruilen. Dit type extrusie is een flexibel alternatief voor traditionele deegvormende en plaatsystemen. Sommige extruders zijn voorzien van grote hoppers en pre-feed-rollen voor efficiënte deegbelasting en onder druk staande deegstroom. Plastic Augers en roestvrijstalen vaten zorgen voor sanitaire werking en betrouwbaar deeg met minimale druk. De dobbelsteen- of compressiekop vormt het deeg in de gewenste productvorm. Dies kunnen op maat worden ontworpen om bijna elk gevormd product te maken. Sommige extruders kunnen ook gevulde snacks maken met een apart vulsysteem.