Wat zijn de vereisten voor materialen?

Voedselextruders zijn een belangrijk onderdeel van de moderne industriële voedselproductie, vooral in de snackvoedsel- en huisdiervoedselindustrie. Voedselextrusie omvat het gebruik van een machine om een ​​mengsel van ingrediënten door een mal te extruderen om een ​​specifieke vorm en textuur te creëren. Deze machines zijn veelzijdig en kunnen een breed scala aan producten produceren, waaronder graanproducten, snacks, voedsel voor huisdieren en meer. De grondstoffen die worden gebruikt bij de extrusie van voedsel spelen een cruciale rol bij het bepalen van de kwaliteit van het eindproduct.
1. Vochtgehalte
Het vochtgehalte van grondstoffen is een belangrijke factor bij de extrusie van voedsel. De grondstof moet een specifiek vochtgehalte hebben waarmee het gemakkelijk door de extruder kan stromen en de gewenste vorm kan vormen. Als het vochtgehalte te hoog is, blijft het mengsel vasthouden aan de extruderwand, wat resulteert in verstopping en slechte extrusiekwaliteit. Als het vochtgehalte te laag is, zal het deeg te moeilijk zijn en het zal moeilijk zijn om het in de gewenste vorm te vormen. Over het algemeen moet voor de meeste geëxtrudeerde producten, waaronder voedsel en lekkernijen, het vochtgehalte van de grondstof tussen 10-16%liggen.
2. Deeltjesgrootte
De deeltjesgrootte van de grondstof is een andere sleutelfactor. De grootte en vorm van de deeltjes zal bepalen hoe gemakkelijk ze door de extruder stromen. De grondstof moet gemalen of gemalen worden tot een specifieke grootte die geschikt is voor de extruder. De meeste extruders vereisen deeltjesgroottes tussen 100 en 300 micron. Als de deeltjes te groot zijn, zal het deeg niet goed worden gevormd; Als ze te klein zijn, creëren ze een ruwe textuur in het eindproduct.

3. Vetgehalte
Het vetgehalte van grondstoffen is vooral belangrijk bij snack -extrusie. Snacks met geperste snacks vereisen een specifieke hoeveelheid vet om een ​​knapperige textuur en een aangename smaak te produceren. Te veel vet kan echter de stroom van meningen door de machine belemmeren en dus het extrusieproces verstoren. Daarom moet het vetgehalte worden gereguleerd om ervoor te zorgen dat het de aanbevolen niveaus niet overschrijdt.
4. Eiwitgehalte
Eiwitgehalte is een andere belangrijke vereiste voor grondstoffen. Het eiwitgehalte van de grondstof beïnvloedt de textuur en de algehele kwaliteit van het eindproduct. Eiwitgehalte is vooral belangrijk bij de productie van huisdierenvoedsel omdat het essentiële aminozuren vereist voor de gezondheid van huisdieren. Ze spelen ook een rol bij de ontwikkeling van aantrekkelijk huisdierenvoedsel.
5. Zetmeelinhoud
Zetmeel is een belangrijk onderdeel van voedselextrusie en de inhoud ervan moet nauwkeurig worden gemeten om de gewenste resultaten te waarborgen. Zetmeel biedt structurele integriteit in het geëxtrudeerde product en is verantwoordelijk voor het produceren van de gewenste textuur. Als het zetmeelgehalte te laag is, is het deeg te zacht om zijn vorm te behouden. Als het te hoog is, is de textuur te hard en onverteerbaar.