Snack Food Extruders

Extrusietechnologie biedt de middelen om nieuwe en innovatieve snacks te produceren. Extrusieverwerkingsapparatuur is voor de meeste snackbedrijven over de hele wereld een kernapparatuur geworden. Voedselextrusie is het proces van het forceren van voedselingrediënten door een dobbelsteen onder een of meer omstandigheden van mengen, verwarming en afscheuren, die is ontworpen om de ingrediënten vorm te geven en\/of uit te breiden en te drogen.
Een voedsel -extruder kan worden beschouwd als een high -temperatuur, korte tijd (HTST) -apparatuur die verschillende ingrediënten kan omzetten in tussenliggende en afgewerkte producten. Tijdens het extrusieproces kan de kooktemperatuur zo hoog zijn als 180-190 graad, maar de verblijftijd is meestal 20-40 seconden (afhankelijk van het type extruder en de snelheid van de spil). Daarom kan het extrusieproces een HTST -proces worden genoemd. Het is belangrijk om de extrusieterminologie te begrijpen, omdat alle fabrikanten graag hun eigen terminologie gebruiken op basis van hun apparatuur.

Extrusietechnologie biedt verschillende voordelen ten opzichte van traditionele methoden van voedsel- en voederverwerking. Extrusie is gewoon de werking van het forceren van een plastic of deegachtig materiaal door een restrictor of sterven om het te vormen. Een voedsel -extruder is een apparaat dat het proces van het vormen en reorganiseren van voedselingrediënten versnelt. Extrusie is een zeer veelzijdige operatie die kan worden toegepast op een breed scala aan voedselverwerking. Extruders kunnen worden gebruikt om te koken, vorm te geven, te mixen, textureren en te vormen voedselproducten onder omstandigheden die bevorderlijk zijn voor het handhaven van de kwaliteit, het verhogen van de productiviteit en het verlagen van de kosten.