Puff Food Making Machine

Tegenwoordig heeft de voedingsindustrie het extrusieproces gestroomlijnd, van de selectie van materialen tot het ontwerp van het eindproduct, die allemaal zijn ontwikkeld om te voldoen aan de behoeften van consumenten met verschillende voorkeuren en diëten.

Voedselextrusie is een technologie die verschillende basisstappen in volgorde omvat met behulp van een voedsel -extrudermachine. In dit stadium zijn poeders zoals bloem, eiwitten en andere additieven warmte en vochtconditioning om gelijkmatig te mengen. Vervolgens wordt deze mix in het vat van de extruder gestuurd en de roterende schroef duwt hem naar voren onder de groeipruk.

Het combineren van dergelijke druk en warmte leidt tot de gelatinisatie van zetmeel en denaturatie van de eiwitten, die de fysieke toestand van het mengsel verandert. Vlak voordat de extrusie sterft, ervaart het materiaal een snelle ontspanningsdruk, die het materiaal vloeibaar maakt en herconfigureert in het patroon van de fysiek van de matrijs. De laatste stappen van het proces zijn onder meer knippen, koelen en drogen van het extrudeale voedsel, dat in dat geval kant-en-klare voedsel is met een uniforme structuur en vormen.